Chouvert

L’achat d’un chou vert entier peut s’avérer embêtant quand on a maximum deux bouches à nourrir. Aussi j’ai trouvé trois recettes différentes pour 12 plats en tout.

1. Le gratin de chou et macaroni au cantal

1/4 dudit chou
100 g de macaroni (ou tagliatelles)
100 g de pomme de terre en dés ou en tranches fines cuites à la poêle dans la graisse de canard ou de l’huile
150 g de cantal (ou comté) en lamelles

– Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faire cuire les feuilles de chou 2 minutes, puis ajouter les pâtes pour 10-12 minutes de cuisson.
– Égoutter.
– Préchauffer le four Th.8.
– Dans un plat passant au four, superposer en couches successives les feuilles de chou, les pommes de terre, les macaronis et le fromage.
– Terminer par du fromage, enfourner pour 5 minutes en four normal + 4 minutes sous le grill.

2. La soupe ardéchoise (cocotte minute)

1/2 chou
400 g de châtaignes en boîte
2 carottes
3 tranches de jambon ou 2 poignées de lardons

 

 

– Couper le chou finement, les carottes en rondelles et les plonger avec les marrons entiers dans 1,2 litre d’eau légèrement salée.
– 10 minutes de cuisson après la mise sous pression de la cocotte.
– Faire revenir la viande dans un cuillère à soupe d’huile d’olive.
– Mixer vite fait (pour garder des morceaux) la soupe et ajouter le jambon.

3. La tarte chou-saucisse

– Pâte (feuilletée ou brisée)
– 3 oeufs
– Une saucisse de Morteau (ou 3-4 chipolatas)
– le dernier 1/4 du chou (cuit : je l’ai mis dans le panier supérieur de la cocote quand j’ai fait la soupe)

Pas besoin d’explications, c’est bête comme chou, c’est surtout très tarte.
Publicités

Une réflexion sur “Chouvert

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s