Paris-Brest noisette

Un Paris-Brest qui plaira au plus grand nombre, attention ! Utilisation de la sacro-sainte pâte à tartiner désormais à bannir des placards pour cause d’huile de palme dévastatrice…
Le goût est en effet moins fort et moins écœurant que la crème au pralin. Et tout le monde n’a pas un pot de pralin sous la main !
Recette de la crème :
2 jaunes
250 g de lait
80 g de beurre
160 g de pâte à tartiner aux noisettes (4 cuillers à soupe)
80 g de sucre
10 g de farine
1 cuiller à soupe de Maïzena
Battre les jaunes et le sucre, ajouter la farine et la Maïzena.
Faire bouillir le lait et l’ajouter au mélange (comme la crème pâtissière) remettre dans la casserole et ajouter la pâte à tartiner.
Faire cuire le mélange à feu doux.
Ajouter le beurre à la fin, mélanger et réserver au frais.
Une fois qu’elle est totalement refroidie, battre le mélange au batteur et garnir.
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5 réflexions sur “Paris-Brest noisette

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