Pains aux raisins

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Pains aux raisins pour un petit-déjeuner dominical

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Ce qui est bien avec les roulés, les pains aux raisins, les buns, rolls etc., c’est qu’ils en jettent alors que la manipulation à effectuer n’est pas bien difficile pour obtenir ces beaux escargots. Un rouleau de pâte, une ficelle pour couper des tronçons et le tour est joué.

C’est le blog Top With Cinnamon qui m’a dévoilé l’astuce de la ficelle pour couper sans déformer des tronçons de pâte garnie… Car au couteau, je trouvais que ça écrasait les tronçons : voir la technique ici.

A la différence des Chelsea buns où l’on tartinait de beurre fondu, saupoudrait de sucre et de cannelle un rectangle de pâte, pour les pains aux raisins, on fait comme une pâte feuilletée, on enroule de la pâte autour d’un morceau de beurre, et on étale l’ensemble plusieurs fois pour avoir du feuilletage. Les pains aux raisins sont rapides à faire car il n’y a que deux tours simples, par contre il faut préparer une crème pâtissière et faire gonfler les raisins dans du thé au préalable.

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