Pâte brisée à la purée de sésame

Après la purée d’amande, qui sied bien au sucré, j’ai incorporé de la purée de sésame blanc dans une recette de pâte à quiche. En guise de garniture ? Des poireaux fondants au lait de coco et au curry et des cubes de saumon, un appareil à quiche classique.
Exotique et subtil.

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