Marché aux bestiaux

J’habite non loin de Laissac, un village dont le marché aux bestiaux (surtout bovins) est le plus grand du sud de la France. Il est hebdomadaire et se visite à la belle saison. C’est une expérience insoutenable pour les anti-exploitation animale, et il est vrai que, même pour quelqu’un de moins sensible à cette cause, le traitement de ces milliers de vaches, veaux et bœufs poussent à la réflexion. Les bêtes y sont toutefois en bonne santé, d’ailleurs les vieilles « carcasses » sont loin de la vue du touriste.

Ce genre d’évènement est très intéressant du point de vue sociologique. On n’y trouve quasiment que des hommes, et tout le contexte est propice à l’exaltation du mâle : le bruit des animaux qu’il faut couvrir de sa voix forte, la force musculaire dont il faut faire preuve pour faire se déplacer des animaux dont le poids avoisine parfois la tonne… Et parfois la brutalité. C’est assez triste. Et pourtant, cette foire est l’un des derniers bastions contre les industries agroalimentaires qui ont pris l’habitude de traiter directement avec les éleveurs, ce qui fait que les prix baissent de plus en plus au détriment, bien sûr de la qualité.

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Surplombant les vallées

Aux alentours de Millau le choix des balades est très large et offre de multiples paysages. Le must, c’est de monter à flancs de coteaux pour découvrir les panoramas des vallées.

De Peyre à Therondels, en aval de Millau

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Peyre, à deux pas du Viaduc de Millau. L’un des plus beaux villages de France avec ses maisons semi-troglodytes

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Au-dessus de Peyre, les jardins ont une vue attrayante

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Culture à Therondels

Aguessac, Compeyre, en amont de Millau

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Aguessac à gauche et en contrebas trempe ses pieds dans le Tarn. Compeyre en haut à droite surplombe fièrement la vallée

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Compeyre

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Le château de Cabrières, ayant notamment appartenu à Emma Calvé, se situe en haut d’une toute petite route derrière Compeyre. Grandiose

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Gîte de Cabrières

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Le château de Cabrières vu depuis les hauts de Compeyre

Le château de Cabrières vu depuis les hauts de Compeyre