Un thé chez Cak’t

Voici une petite adresse sympathique à Millau pour boire un thé ou déjeuner (d’ailleurs dans l’Aveyron on parle de « dîner » pour le midi !) avec du « tout fait-maison » et végétarien. La décoration est bucolique, sur le thème des poules (qui caquètent) et de la ferme. L’accueil de la patronne (qui fait tout : de la cuisine au service en passant par la déco et la mise à disposition de tout un tas de magazines, journaux, petits jeux, petits livres de pensées) est chaleureux, le cadre est pittoresque puisqu’il s’agit d’une ancienne bâtisse à salles voutées. Et la terrasse est facilement ombragée l’été.
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P9200003Cak’T est en fait une petite chaîne de salons de thé, il en existe à Melun, Bourges, etc. Si l’envie vous dit d’ouvrir votre propre salon de thé, allez-voir le site : www.cak-t.com ; moi je garde l’idée dans un coin !

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Manger un capucin ou le snacking aveyronnais

On remarquera que les aires de l’autoroute (A75) qui traverse l’Aveyron sont belles jusqu’au bout de leurs pierres de taille.

Celle dite « de l’Aveyron », près de Sévérac-le-Château, s’est dotée d’une petite balade, « le sentier des bergers », où l’on se dégourdit les jambes en faisant connaissance avec les constructions en pierre sèche telle qu’elles étaient bâties par les bergers pour se protéger du mauvais temps. Ses boutiques très bien achalandées en produits du coin valent aussi le détour.

J’ai visité cette semaine celle du Viaduc de Millau. Mon but n’était point, je l’avoue, l’expo sur le viaduc ou sur les métiers en Aveyron, mais plutôt d’aller déguster le snacking de la célèbre famille Bras (Michel Bras, Chef cuisinier à Laguiole, 3 étoiles au guide Michelin).

Je vous présente ainsi leur invention, le capucin :

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Capucin chou farci – légumes cuisinés (carottes)

Le principe du capucin consiste en une pâte à base de sarrasin, comme la pâte à galette mais beaucoup moins liquide, mise dans un moule spécial inspiré du flambadou* et pressée pour obtenir un cornet dont nulle nourriture ne peut s’échapper. La garniture est à choisir entre « poire roquefort », « chou farci », « laguiole abricot », « aligot saucisse » etc. (très large choix). Et à chaque capucin un secteur : le Ségala, l’Aubrac, le Larzac…

Rien de mieux pour découvrir l’Aveyron par le goût. Je dis chapeau.

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L’aire s’est installée dans une ancienne ferme, avec sa chapelle, à Brocuéjouls. L’architecture est donc très chouette !

* Le flambadou, ou capucin, ou flamboir, est une sorte d’entonnoir en fer que l’on faisait chauffer sur le feu avant d’y faire fondre de la graisse pour arroser les viandes et leur donner du goût.

The Camion à pizza

Si vous habitez dans les Hauts-de-Seine et que vous aimez les pizzas (qui n’aime vraiment pas les pizzas ?!!) voici un camion à ne pas manquer car il propose des pizza de qualité, voire gastronomique, et un bon rapport qualité-prix.

Voici le site de Nadège la pizzaïola aux multiples références: www.latelierdespates.com

Je vous recommande vivement la Botanique !

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Le camion, ou « food truck »

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La botanique
Tomates cerises, mozzarella, olives, artichauts, le tout sur crème d’artichaut

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L’harmonieuse
Sauce tomate, noix, miel, gorgonzola, jambon cru, parmesan

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Tea time au Sugarplum cake shop

Les beaux jours sont enfin revenus en région parisienne ! Peut-être pas pour longtemps mais il s’agissait de reprendre du poil de la bête niveau ensoleillement alors hop un tour sur Paris : expo le matin, déjeuner au restaurant de ramen l’Higuma (dont j’avais parlé dans cet article), balade sur les quais de Seine rive droite, et goûter / tea time rue Cardinal-Lemoine entre Jussieu et le Panthéon pour déguster un gâteau aux figues et un gâteau à étages à l’américaine au chocolat avec glaçage à l’amande ! MiamP2090018 P2090019 P2090023  P2090030  P2090038 P2090040

Présentations alléchantes

Je trouvais ça dommage de ne pas partager ces photos de plats dégustés à Perros-Guirec au début de l’été. Je les trouve particulièrement alléchantes…

Assiette de bulots et bigorneaux

Moules à la bretonne

Colombo de lieu et sa bisque de crevettes

Raie aux câpres beurre noisette

Confit de pommes au chouchen, glace caramel au beurre salé

Restaurant La Cotriade
Hôtel du Parc
Ploumanac’h (Perros-Guirec)