Cupcakes orange amande

Pour la première fois (après le glaçage du carrot cake), je me lance dans le glaçage de cupcake, fait de beurre mou et de sucre glace, ici agrémenté de zestes d’orange et d’amandes effilées (le cake étant fait avec ces deux ingrédients ainsi que du jus d’orange). Facile avec la poche à douille !

 

[La recette]

300g farine
175g beurre ramolli
200g sucre
2 œufs
zeste de 2 oranges
12 cL jus d’orange
115g poudre d’amande

Glaçage
225g de beurre ramolli
450g sucre glace
zeste de 2 oranges
4 cuillers à café de jus d’orange
50g d’amandes effilées

Cuisson à 180°C
20 cupcakes

1. Battre sucre et beurre pour un mélange mousseux puis ajouter les oeufs.
2. Ajouter poudre d’amandes, zestes et farine.
3. Cuisson 25 minutes environ.

Glaçage : battre le beurre seul puis ajouter le sucre glace. Finir de mélanger avec le  jus d’orange et les zestes.
Garnir une poche à douille cannelée et décorer les cupcakes avec des amandes effilées grillées.

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3 réflexions sur “Cupcakes orange amande

    • Julie dit :

      Franchement, je m’attendais à quelque chose d’indigeste : trop gras, trop sucré … Mais sorti du frigo le glaçage était tout frais et avec les bons parfums amande et orange, ça passait tout seul !

      • Vaïte dit :

        Ca me donne envie de tester la prochaine fois que j’ai des invités ! J’ai un historique de glaçages ratés, faut pas que je reste sur un échec 😛

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